Bemata
Od otvaranja našeg prvog restorana 2017. godine, Bemata ima samo jednu misiju – da svakodnevno servira sveze obroke i pića.
Ono što nas delimično čini posebnim jeste kreativna upotreba super-namirnica, koju je razvijao čitav tim stručnjaka i ostvario svoju viziju da gostima servira funkcionalan i zdrav obrok. Na taj način pružamo pravo gastronomsko iskustvo, koje čini zdravu hranu veoma ukusnom.
Bemata timu je bitan kvalitet, a ne kvantitet.
FUNKCIONALAN I ZDRAV OBROK
kreativna upotreba
super-namirnica
BEMATA SUPER FOOD
Uživanje za čula
Sirovo
U ponudi imamo jela od sirovih namirnica najvišeg kvaliteta.
Bez glutena
U ponudi imamo jela koja se prave od bezglutenskih namirnica, ali ne možemo da garantujemo da nisu bila u dodiru sa namirnicama koje sadrže gluten.
Bez mleka
Većina Bematinih jela je bez mlečnih proizvoda, jedini mlečni proizvodi koje koristimo u nekim jelima su kozji sir, grčki jogurt i puter.
Bez šećera
Naši dezerti se prave od voća i orašastih plodova i jedini zaslađivač koji koristimo je agava sirup. Uz kafe se servira kokosov šećer i žuti sećer, kao i med za čaj.
Ulja koja koristimo
U Bematinoj kuhinji se koristi ulje od semena grožđa za prženje hrane ili kokosovo ulje, u vrlo maloj količini. U salate stavljamo hladno ceđeno maslinovo ulje.
Hlebovi
Bematini hlebovi su veganski, prave se od speltinog i heljdinog brašna, beskvasni su i pripremaju se svakodnevno.
Dresinzi i sosevi
Dresinzi i sosevi se kod nas prave takođe svakodnevno – od zdravih namirnica i ne sadrže šećer.